Prin proiectul SINERGEM propunem realizarea unui aliment func\u0163ional sub forma de baton proteic utilizabil ca adjuvant in dieta hipocalorica, pe baza unei combina\u0163ii cu propriet\u0103\u0163i emergente a polifenolilor si polizaharidelor din pulpa\/reziduul fructelor de p\u0103dure (sub-produs rezultat de la ob\u0163inerea sucului de fructe la agentul economic partener) si semin\u0163e de chia.<\/p>\n\n\n\n
Oportunitatea comerciala este clar stabilita \u2013 pia\u0163a alimentelor func\u0163ionale este in cre\u015ftere, din cauza cererii pentru diete mai s\u0103n\u0103toase.<\/p>\n\n\n\n
Este cunoscut poten\u0163ialul reziduului de fructe de p\u0103dure ca sursa importanta de polifenoli si polizaharide.<\/p>\n\n\n\n
Obiectivele proiectului sunt:<\/p>\n\n\n\n
– (i) selectarea unei compozi\u0163ii sinergice de polifenoli si polizaharide;<\/p>\n\n\n\n
– (ii) ob\u0163inerea unei nanoformulari gastro-rezistente a compozi\u0163iei sinergice;<\/p>\n\n\n\n
– (iii) includerea compozi\u0163iei nanoformulate in batonul proteic si verificarea conserv\u0103rii propriet\u0103\u0163ilor emergente.<\/p>\n\n\n\n
Rezultatele a\u015fteptate ale proiectului sunt: un amestec de polifenoli si polizaharide (extrase din reziduuri de fructe de p\u0103dure) si semin\u0163e de chia, selectate printr-o combina\u0163ie de tehnici de \u00eenalt randament si \u00eencapsulate in lipozomi nanoformulati gastro-rezistenti care sunt inclu\u015fi in batonul proteic.<\/p>\n\n\n\n
Activit\u0103\u0163ile propuse sunt concepute astfel \u00eenc\u00e2t sa fie atinse obiectivele cu privire la optimizarea compozi\u0163iei produsului (compozi\u0163ie sinergica); integrarea componentelor produsului intr-un model demonstrativ (nanolipozomi in batonul proteic) si testarea si validarea activit\u0103\u0163ii biologice (ca antioxidant, prebiotic si inhibitor de a-amilaz\u0103) la nivel de laborator, pe sisteme-model.<\/p>\n\n\n\n
Dup\u0103 implementarea proiectului, agentul economic partener \u00ee\u015fi va diversifica gama de alimente func\u0163ionale pe care le poate produce si vinde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Prin proiectul SINERGEM propunem realizarea unui aliment func\u0163ional sub forma de baton proteic utilizabil ca adjuvant in dieta hipocalorica, pe baza unei combina\u0163ii cu propriet\u0103\u0163i emergente a polifenolilor si polizaharidelor din pulpa\/reziduul fructelor de p\u0103dure (sub-produs rezultat de la ob\u0163inerea sucului de fructe la agentul economic partener) si semin\u0163e de chia. Oportunitatea comerciala este clar stabilita […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/wp.radut.info\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/130"}],"collection":[{"href":"http:\/\/wp.radut.info\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/wp.radut.info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/wp.radut.info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/wp.radut.info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/wp.radut.info\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/130\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/wp.radut.info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}